Rum Magnum Series (formato 70 cl) – Seconda Edizione

Rum Magnum Series – formato da  70cl

Serie di rum composta da:

• Beenleigh 8 yo: il primo rum viene dal Queensland, nel particolare dalla distilleria più antica d’Australia, fondata nel 1884 sulla costa Est. Al naso si presenta come un rum straordinariamente aromatico, con una raffinata complessità di profumi che evocano alcuni distillati di vino francesi. Si percepiscono note di frutta secca, albicocche e una lieve sfumatura di miele millefiori, che preannunciano un gusto che si sviluppa su toni di prugne, marmellate speziate, con un accenno di mango e agrumi. Il finale è balsamico e freschissimo, con una nota delicatamente amarognola, rendendo questo rum un’esperienza fuori dal comune.
• Clarendon 10 yo: il secondo proviene dalla distilleria Clarendon/Monymusk, fondata nel 1780, sulla costa meridionale giamaicana. Lavorato sia con alambicco double retort sia a colonna. L’impatto al palato è quello di un rum giamaicano raffinato e ben bilanciato, con la classica frutta tropicale che si fonde con delicate sfumature floreali e quasi medicinali, arricchendosi di accenti umami di frutta secca e altre note complesse. Al gusto, si presenta corposo e ricco di sapore: la frutta secca candita si unisce a una liquirizia salata, a sfumature di legno, arachidi salate e agrumi, fino a un finale morbido e persistente, con un’asimmetria quasi erbacea e di tabacco che conferisce al sorso una qualità epica.
• Saint James 12 yo: il terzo è l’unico rhum agricole provienente dalla più antica distilleria della Martinica, la storica Saint James (fondata nel 1765). Distillato in colonna creola a partire da un blend di due vintages, 2003 e 2010, in questo caso si fa decisamente spazio una componente più dolce e profonda: caramello, tabacco dolce, ma anche praline, con un accenno di legno e fava tonka. Al palato si rivela la dimensione erbacea tipica dell’agricole, arricchita da un gioco di spezie e infusi, con tocchi di cioccolato al latte e uvetta, e un accenno di frutti rossi. Nel finale, si fanno sentire la canna da zucchero e un accenno di caffè, per un sorso denso, persistente e incredibilmente lungo.
• Hampden 13 yo: chiude la serie la distilleria fondata a Trelawny nel 1753 con uno dei più vecchi Hampden mai rilasciati. Il caratteristico profumo “funky” di Hampden si presenta qui in una versione più raffinata e sottile, con note di ananas che si combinano con miele e fiori, banana e una leggera sfumatura di quella tipica sensazione quasi rustica di fattoria e pelle di salame. Al palato, il rum è ricchissimo e corposo, come sempre. Cioccolato e liquirizia si fondono con la frutta tropicale, creando un crescendo che sfocia in un finale dolce, fruttato e molto persistente.

Formato: 4 bottiglie da 70cl – Seconda edizione