Trentatre’ – Nicolodi

Trentatre’
Descrizione
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore con temperature basse 8/10 gradi, estrazione del mosto fiore con pressatura soffice, inoculo lieviti selezionati e fermentazione con temperatura controllata di 14/16 gradi. Le uve vengono vinificate separatamente; nel mese di novembre viene effettuato l’assemblaggio dei tre vini.
Maturazione:
in serbatoio inox per 6 mesi
Formato: 0.75